蓝莓曲奇
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来源：互联网
Tip：1：用有盐黄油做出来的饼干口感更加香脆。也可以用无盐黄油加少许盐代替。 2：造型后也可以放冰箱冷冻定型。定型后就可以切块烤了。 3：没有蓝莓也可以换成其他干果，如蔓越莓，黑加仑子等。口感同样美味。
安佳有盐黄油：
227g
低筋面粉：
350g
鸡蛋：
1只
糖粉：
90g
蓝莓：
125g
1
安佳有盐黄油预先室温软化。
2
加入糖粉
3
打发至黄油淡黄色，蓬松状。
4
分2次加入蛋液，打发。
5
打发至蛋液与黄油完全融合。
6
面粉过筛，倒入黄油中。
7
用刮板切拌均匀。
8
加入切碎的蓝莓，搞拌均匀。
9
整型后放入冰箱冷藏约1小时，直至定型。
10
约0.5厘米厚度切片放在烤盘上，预留足够的间格。
11
180度中层，约20分钟。
12
冷却后松脆可口！密封包装可存放30日。
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以往曲奇都是在天热的时候烤 ，今年被各种种草 在冬天撸起了曲奇，第一次着实被虐了一下，黄油没有软化好，打发不到位都给最后挤花加了很大难度。现在存了一点小经验，冬天挤曲奇也没有那么 难~ 1.黄油软化一定要到位，手指能轻易戳一个洞的程度这在夏天很好控制，室温软化就可以了，但在冬天南方的天气室温很难做到。 ①.可以将黄油切小块贴在盆底和盆边，用吹风机在外面吹盆壁（不建议直接对着黄油吹） ②.坐热水融化曲奇 10574 浏览 -