（无油）纯酸奶司康

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低粉：

60克

自制酸奶：

35克

蛋黄：

1

糖粉：

15克

安琪无铝泡打粉：

1.5克

1

酸奶可以是自制的，也可以是超市买的，但是不要选择乳酸菌饮料，要选择浓稠点的酸奶做出来风味更好

2

蛋黄半个，剩下半个要抹司康表面的。加糖粉加酸奶搅拌均匀备用

3

低粉、泡打粉混合均匀，加入（2）中，先用筷子搅拌，再戴上一次性手套合成团，不要过分揉面。介于面粉吸水性会不同，如果太干可以加点酸奶，太湿可以加一点面粉，直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的

4

面团会有点黏，在砧板上撒一些面粉防黏，把面团压扁成1.5cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上，表面刷上蛋液。

5

烤箱预热180度，放入烤箱烤制10分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。

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发布日期：2024-01-29 13:00:49
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