鲜蓝莓司康

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Tip：若季节不对，买不到新鲜蓝莓，也可以用冷冻蓝莓。无需化冻，用量调整至60克即可。
低筋面粉：
170克
新鲜蓝莓：
80克
无盐黄油：
45克
糖：
30克
盐：
1.5克
泡打粉：
4克
鸡蛋：
半个
牛奶：
50毫升
1
鲜蓝莓洗净擦干。
2
将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。
3
黄油室温软化切小块儿放入面粉中。
4
揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。
5
倒入蓝莓，混合。
6
将牛奶蛋液混合倒入。
7
揉成面团，不要过度揉搓，以免产生过多面筋。
8
将面团擀平，按对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大，可加面粉帮助整形。
9
放入烤盘，刷上全蛋液。
10
烤箱预热，200度中层上下火，18～20分钟。
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  • 本文分类：司康
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  • 发布日期：2024-01-29 13:00:53
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