燕麦葡萄司康
4496 阅读
0 评论
15 点赞
来源：互联网
Tip：a：看司康的历史，感觉还是加入燕麦更接近司康原本的样子，而且也更健康些，家里的葡萄干比较多，我这个人总是在食物快要变质前才想起来使用它们。 b：我一直特别喜欢用朗姆酒来泡葡萄干或是别的，泡出来的味道特别好。 c：揉好的面团用保鲜膜上下夹好，擀面杖比较好擀。 d：传统的司康是三角形的，我没有三角形的模具，也不希望自己随意弄出的三角形大小不一，所以就选择了圆形的慕斯圈来压制。 f：我家的烤箱温度比较高，所以我的时间用的是12分钟，只要你能看见司康表面变成金黄色就可以了，再烤下去就要变黑了。
低筋面粉：
120克
全麦面粉：
20克
黄油：
30克
牛奶：
20ml
盐：
1.5克
泡打粉：
5.5克
糖：
20克
鸡蛋：
1.5个
葡萄干：
适量
朗姆酒：
适量
1
提前12个小时将葡萄干泡在朗姆酒中，提前几个小时将黄油于室内自然软化。
2
筛入低筋面粉，放入黄油，用手将它们捻成碎碎的样子。
3
然后放入全麦面粉和鸡蛋黄以及牛奶揉成面团。
4
将朗姆酒滤掉，把葡萄干倒入面团上揉在一起，将烤盘内放好饼干纸备用。
5
取两片保鲜膜，将面团放在中间，用擀面杖擀成厚度约1到1.5cm的片，然后用模具压出形状来，放入烤盘，依次压好形状后，用刷子将蛋液刷在司康表面。
6
烤箱预热200度，将烤盘放入烘烤12分钟即可。
相关推荐
-
-
-
英式下午茶必备茶点——司康（配方参考君之）
司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone ofDestiny）的石头而来的。 司康的著名，多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份，不过，在烘焙圈里，它还有另一种更受欢迎的身份，那就是“新手点心”。为什么这样说呢，原因只有一个，就是“简单”，成分简单、制作简单、吃起来也简单。司康 51322 浏览 -
巧克力司康（超浓郁）
炒鸡快手味道超级浓的巧克力司康～ 快速消耗家里快要化成酱的巧克力 无糖低油低负担～ 方子配比参考了夫人的干酪司康～在此表示感谢分享了这么好的方子～ 180°30分钟左右司康 11539 浏览 -