咸香火腿奶酪司康
54638 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
面粉（中，高，低筋粉都可以）：
300克
马苏里拉芝士：
125克
细砂糖：
15克
盐：
4克
无盐黄油：
60克
酸奶（根据面粉吸水性酌情增减）：
168克
火腿切丁：
100克
泡打粉：
6克
黑胡椒粉：
1克
表面涂蛋液：
适量
1
准备材料。
2
火腿片切丁备用。
3
面粉泡打粉混合过筛，再加入细砂糖，盐，黑胡椒粉混合。
4
加入小块的黄油和马苏里拉，黄油马苏都是硬硬的，不要软化。
5
和面粉一边混合，一边用刮刀切小块拌匀。切的越小越碎越好。
6
然后用手揉搓，把黄油和马苏搓散，这时候的面很干，还不能成团。
7
加入酸奶。
8
稍微揉匀后加入火腿丁。
9
大概揉匀成团，面团比较干，如果无法成团，说明太干了，可以略微增加酸奶的量调节。如图就差不多了。
10
把面团擀开，折叠几下，折叠时案板和面团表面撒薄粉，这一步不要省略，司康口感酥松的关键。
11
把面团整理成圆形，切成差不多大的8块，厚度大概2公分不到点。
12
表面涂一层均匀的蛋液。
13
入预热好的风炉160度烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱。
14
普通烤箱180度中层烤。
15
这款冷吃虽然也蛮好吃的，不过特别建议加热一下再吃，美味极了～～和披萨一样的道理吧。
16
烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
相关推荐
-
-
-
-
-
Paul Hollywood版正宗英式司康
作为一个司康铁粉，我是相当看不惯那些加一大堆乱七八糟葡萄干，蓝莓啥的把司康做得吃起来像更接近蛋糕口味的做法。 它不是像饼干样，随便拿起来边走边吃，成为上班族的随意早餐。它必须是下午茶时候，大半天劳累下，给自己一点平静时光或者几个好友聚会唠嗑的闲暇。它不可以被怠慢，因为单独吃它只觉得略微乏味，但配上Butter, Clotted Cream和果酱，它变得非常完美。司康 32612 浏览