大枣司康

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Tip：1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。 2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。 3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。 4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。 5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。 6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。

低筋面粉：

250克

大枣：

100克

白砂糖：

40克

盐：

少许

泡打粉：

2克

黄油：

80克

牛奶：

80克

1

大枣洗净

2

大枣去核，切小丁

3

将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合

4

用手将其搓成小粒

5

鸡蛋和牛奶搅打均匀

6

将蛋液倒入粉粉内

7

搅拌成团

8

倒入大枣碎，搅拌成团

9

翻入冰箱冷藏半小时

10

将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次

11

滚圆

12

擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份

13

将其放入烤盘内

14

烤箱预热180度，司康表面刷蛋液

15

送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）

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发布日期：2024-01-29 13:01:00
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