大枣司康
42131 阅读
0 评论
57 点赞
来源：互联网
Tip：1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。 2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。 3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。 4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。 5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。 6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。
低筋面粉：
250克
大枣：
100克
白砂糖：
40克
盐：
少许
泡打粉：
2克
黄油：
80克
牛奶：
80克
1
大枣洗净
2
大枣去核，切小丁
3
将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合
4
用手将其搓成小粒
5
鸡蛋和牛奶搅打均匀
6
将蛋液倒入粉粉内
7
搅拌成团
8
倒入大枣碎，搅拌成团
9
翻入冰箱冷藏半小时
10
将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次
11
滚圆
12
擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份
13
将其放入烤盘内
14
烤箱预热180度，司康表面刷蛋液
15
送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）
- 上一篇 > 【英式提子司康】（酵母版和泡打粉版）
- 下一篇 > 提子司康
相关推荐
