吸吸包(用吸管吸的面包)???
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Tip:面粉和水的比例要根据不同牌子的面粉适当调整水量,还要烤箱的温度和时间也是要各各烤箱的脾气来调整,二发后刷蛋液或洒点高粉在面上,内馅可以随意加
高筋面粉230克:
牛奶135克(水也可以)
低筋面粉20克:
酵母2.5克
细砂糖35克:
盐3克
鸡蛋液30克:
奶粉5克
黄油30克:
适量
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除黄油把其它材料全部放入面包机内桶,搅拌15分钟
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10分钟后把室温软化好的黄油放入面包机桶内,继续搅拌15分钟,我的面团已经出膜啦✌
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这样就可以了
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接着把面包机开发酵功能,把面团发酵到两倍大时取出面团排气,把面团分成一个65克的小面团醒发十分钟,取一份醒好的面团擀成比饺子皮大点的面皮,取一勺卡士达酱大概30克左右(卡士达酱的做法随便搜索一个方子都行)或者不要包裹内馅也可以
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随便包下,关建是囗要挰紧,滚圆
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把挰紧的囗朝下,放入纸托内
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烤箱开发酵档,放入面包发酵,烤箱内放碗热水帮助发酵,发到两倍大差不多一个小时,但也是要根据天气情况观察面包发酵情况,发酵好的面包白白胖胖的
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这时烤箱开160度预热5分钟,预热期间把发酵好的面包面上均匀的刷上一层薄薄的蛋液,预热好后把面包放入烤箱中继续用160度烤20到25分钟
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具体温度和时间还是依个人烤箱要决定,期间注意观察,适当调整
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面包出?炉咯✌
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面包放凉后,打发200克的(奶油➕15克糖)至出现纹路即可,加入一盒100克的原味酸奶搅拌均匀
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把奶油装里裱花袋里,对准吸管插过的那个洞挤入奶油就0K✌
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把奶油装入裱花袋中,插入之前吸管插过的位置挤入奶油,在取根吸管就大功告成了✌
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吸吸包
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看看内馅吧?
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可以挤入自己喜欢的任何内馅
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- 发布日期:2024-01-29 10:05:27
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