史多伦面包

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中筋面粉：
60g
牛奶：
110g
酵母：
10g
中筋面粉：
280g
黄油：
60g
糖：
15g
盐：
5g
橙皮屑：
5g
鸡蛋：
1个
水：
60g
杏仁：
30g
各种果干共：
170g
肉桂粉：
3g
1
各种果干用朗姆酒浸泡过夜。我用了蓝莓，蔓越莓和提子果干。也可以用你手边的果干~
2
酵头材料混合，发酵到起泡泡的状态
3
发酵好的酵头和除果干，杏仁片之外的其他材料混合，揉成不粘手的面团即可，不必出筋
4
加入2/3的果干和杏仁片
5
揉匀成团
6
放置温暖处发酵至2倍大
7
发酵好的面团排气，分成两团滚圆
8
擀成厚越1cm的圆片，如图放上剩余果干和杏仁片的一半
9
将没有果干的一边折过来，下层留一点边，用擀面杖压一道痕迹
10
压好后的样子
11
在温暖潮湿的地方发酵至2倍大
12
烤箱预热170度，上下火烤25-20分钟。出炉后表面马上刷融化的黄油，并筛一层厚厚的糖粉
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  • 发布日期：2024-01-29 09:44:02
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