【生酮面包Keto Bread】免揉无麸质杏仁粉面包

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杏仁粉（细磨）：

360克

鸡蛋：

6个大的

黄油（软化）：

60克

泡打粉：

15克

塔塔粉：

1–2克

盐（可不放）：

1撮

1

烤箱190摄氏度预热，鸡蛋蛋黄，蛋清分离

2

蛋清中加塔塔粉，打蛋器打发

3

蛋清软性打发，浓稠，条纹明显，打蛋器拉起成弯钩状即可

4

鸡蛋黄倒入料理机，黄油隔水融化，加入。稍微搅拌一下后加泡打粉和一半的杏仁粉，搅拌均匀。

5

再加入另一半杏仁粉，继续搅拌一下，搅匀。

6

搅拌面团后，先加入1/3的打发蛋白

7

搅拌均匀后，再加入剩余的2/3打发蛋白，降低料理机的速度，慢慢的把面团和蛋白搅拌均匀

8

吐司/面包模刷椰子油，倒入面糊

9

放进烤箱烤大概30分钟，可以用牙签插入，没有粘连就是好啦

10

烤箱取出面包，晾一下就可以吃啦

11

加了打发蛋白，真的是秘诀。让面包变得柔软蓬松，更加可口。

12

配上果酱，花生酱或者黄油，口感更佳

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:43:36
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