脏脏包
4621 阅读
0 评论
16 点赞
来源：互联网
Tip：1. 室温软化过的黄油可以缩短面团揉制的时间，提升面团的成品质量。 2. 融化巧克力时要不断搅拌避免粘锅。
高筋面粉：
250克
水：
100克
糖：
60克
盐：
5克
鸡蛋：
1个
可可粉：
10克
奶粉：
6克
酵母：
5克
黄油：
25克
黄油（黄油片）：
125g
淡奶油：
30g
巧克力：
40g
可可粉：
适量
1
碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克
2
混合搅拌均匀
3
碗中倒入酵母5克，搅拌均匀
4
将混合物揉成面团
5
面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合
6
将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用
7
将125克黄油切成小块后，用油纸包裹
8
用擀面杖均匀敲打片刻
9
敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用
10
将冷冻好的面团（步骤6）均匀擀制成长方形面片
11
将擀好的面片均匀包裹黄油，做成方形面饼
12
将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠，重复上述步骤两次
13
将折叠好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
14
取出冷藏好的面团，擀成长方形
15
将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面
16
将涂好面粉的面饼再次折叠
17
折好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟
18
将冷藏好的面团擀平
19
切掉两边多余的部分，并将余下分成等份的长方条
20
将巧克力放在长方条上，卷起
21
常温放置饧发1小时。放入烤箱，170℃上下火烤制20分钟，做成面包备用
22
锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力
23
小火加热，搅拌至融化做成巧克力酱
24
将巧克力酱均匀涂抹在面包（步骤21）表面
25
最后撒上可可粉，好吃的脏脏包完成啦！
- 上一篇 > 椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法
- 下一篇 > 越蔓饼干
相关推荐
-
-
-
-
抹茶红豆麻糬软欧面包
在一家我很喜欢的面包店里 吃到了抹茶红豆麻糬面包 瞬间被吸引了 质朴的外表 有着甜甜糯糯的麻糬红豆馅 还有抹茶的清香 抹茶跟红豆真的好搭 她们家主打红豆包 但是我还是钟爱麻糬包 吃过以后 这个面包在我心里埋藏了好久 一直想着一定要自己做一次 当然做了一次肯定不够 还会有第二第三次以及无数次的 面包麻糬红豆一层层卷起来 一口下去可以吃到不同的口感和味道 自己做的红豆不加油 清清爽爽的 那天做好的面包面包 80763 浏览 -