芝士司康

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Tip：根据自己的喜好改变裹进面团中的馅料，适当调整糖盐的比例，随时都可以制作不同口味的各种司康哦！~

高筋面粉：

125g

无盐黄油：

30g

细砂糖：

10g

盐：

1/4小勺（1.25ml）

快速干酵母：

1/2小勺（2.5ml）

牛奶：

60g

全蛋液：

1大勺（15ml）

芝士：

1片

无盐黄油切成小块，稍微解冻软化；

面粉和盐混合均匀，将黄油倒进面粉中，并搓捏均匀成粗玉米粉状，使黄油和面粉混合；

牛奶、酵母、糖和蛋液混合均匀；

将第3步的混合液体倒入第2步的面粉混合物中；

将面粉混合物揉成光滑的面团；

将片状芝士切成小片；

将面团压扁，放上一半分量的芝士丁，将面团对折并揉圆，重复步骤将剩下的芝士丁也包裹进面团中，最后将面团揉成圆形；

将面团放进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上；

隔天将面团取出，稍解冻，烤箱预热175度；

将面团压扁，折叠一次后切块，表面刷上全蛋液；

放烤箱中烤约15分钟左右，至表面金黄即可。