海绵蛋糕浮雕彩绘奶油霜转印蛋糕

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日清紫罗兰：

65g

鸡蛋：

2只净重105g左右

糖：

70g

水怡/蜂蜜（没有可以不加）：

黄油：

17g

牛奶：

27g

用6寸活底的阳极模具做海绵蛋糕全蛋加热到38度高速打发后换低速整理气泡，一次性过筛全部的面粉，快速翻拌均匀，搅拌到没有干粉后倒入温热的黄油牛奶液体继续搅拌至面糊光泽有粘性（具体步骤参考下厨房小岛老师的海绵做法）做完的面糊量应该跟模具边缘距离2cm左右放在烤箱中层 160度烤28-30分钟 PS:因为嫌弃垫油纸麻烦直接用戚风模具了！徒手脱模后再搓一搓蛋糕屑效果也一样！