红糖葡萄干司康
34245 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
Tip：做好的司康可以沾果酱吃，但是个人认为这样就风味很够了！
低粉：
100g
红糖：
20g
盐：
1/4小勺即1.25ml
黄油：
25g
全蛋液：
1大勺即15ml
牛奶：
45g
葡萄干：
15g
泡打粉4g：
适量
1
把糖和软化的黄油混合均匀;
2
面粉与盐，泡打粉混合过筛后与1混匀，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀；
3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
4
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 倒入葡萄干，轻轻揉30秒 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
5
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，用模子印出一个个花形；
6
排入烤盘，在表面刷一层全蛋液 ，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
相关推荐
-
-
-
-
handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone
以前总听说司康的大名，但一次都没偿过味道！俗话说要想做出美味的食物必须得吃遍美味的食物才行～正好我们家这边新开了家爱薇塔英式下午茶，环境不错，听说主打就是司康，特意去偿偿看，结果真是对于我这种第一次吃司康的人来说感觉一点也不惊艳，吃完了没什么感觉～所以想自己试做一次看看，结果真的SHOCK到我了～自家做的太好吃了～～配上自制的果酱！味道足足够甩掉那家店的几条街～第二次我用了总统的发酵黄油来做，第二司康 64021 浏览 -