酵母司康
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来源：互联网
高粉：
250g
黄油：
62g（我用50）
砂糖：
25g
食盐：
3g
酵母：
2.5g
牛奶：
122.5g
鸡蛋：
25g
提子干：
25g（我换作30g核桃干）
1
把黄油切成小块
2
取一盆，放入面粉和黄油粒，切拌均匀至无颗粒
3
另取一碗，放入牛奶，白糖，食盐，鸡蛋，酵母混合均匀
4
把混合液倒入面粉中，捏成团，不要过度搅拌
5
加入核桃碎拌匀
6
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
7
第二天一早取出，把面团按扁平，2cm厚，切或用模具刻出喜欢的样子（刷蛋液）
8
烤箱180度预热，20分钟
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这是昨天看BBC的美食节目“保罗教你做面包”里第五集介绍的，正好材料手边都有，第二天早上马上就想实验了，没想到做好后非常的松软，浓郁的奶酪和迷迭香的香味，做法非常简单，大家也可以去找这个节目看哈，节目中用了三种面粉，麦芽粉，全麦面粉和中粉，我就用了后两种，里面说1000克面粉加15克泡打粉，所以我把家里最后的中粉倒进盆里才计算份量滴。片中用的奶酪是切达cheddar，我没有，用的Emmental大司康 80643 浏览 -