（无油健康）红枣司康

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低粉/普粉：

100克

红枣肉：

40克

绵白糖：

15—18克

蛋黄：

1个

安琪无铝泡打粉：

2克

牛奶：

38克（供参考）

取半个鸡蛋黄（剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的），加入一半的牛奶还有绵白糖搅拌到糖融化。绵白糖的量可以根据自己的口味，我用了18克，出来是清甜，不过我不爱吃甜，加上红枣本身会有甜味的，所以感觉有点太甜了。

红枣肉切粒备用

面粉、泡打粉混合、加入（1）中，再放入红枣粒，先用筷子搅拌，然后再慢慢倒入剩下的一半牛奶，不要一次性倒入，因为面粉的吸水性不同，所以分两次倒入可以防止面团太湿了，如果牛奶不够可以再增加一些。

戴上一次性手套将其合成团，不要过分揉面。稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的

烤盘铺上油纸，烤箱预热170度

把面团压扁成1.5cm厚的圆饼状。对角切成8块，像切披萨似的。把切好的司康放在油纸上，表面刷上蛋液。烤制15分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。