蔓越莓果酱(超简单，纯蔓越莓版)

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蔓越莓干：

150g

淀粉：

10g

水：

400ml

细砂糖：

80g

将蔓越莓干切碎，尽量碎一点，方便成酱，我这个还没有切

将切碎的蔓越莓放入锅中，加入白砂糖和水，大火熬开，调小火，边熬边搅拌，要不停搅拌，以防糊底,蔓越莓干比较酸，可以根据自己口味酌情增减白糖，当水剩刚好没过蔓越莓时，加入淀粉，这个步骤很重要，直接影响到成品的品相和口感，记住一定要是用面粉筛一点一点加入，切不可水溶后加入，否则果酱是分离状态，蔓越莓和水不能很好地融合，吃起来口感也不好。