自制蓝莓果酱
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来源：互联网
Tip：糖是佷好的防腐剂，不喜甜可根据自己的口味减少糖量。喜欢浓厚一点的水也可以不放，本人喜欢果酱有点流动性，冷却后果酱会变浓稠。装瓶后一定要立即倒扣冷却，或者连瓶隔水蒸一下，这样能存放更长时间。
新鲜蓝莓：
800克
冰糖：
340克
柠檬汁：
大半个
水：
60至80毫升
1
准备好材料
2
把所有材料放入沙锅中火煮开转小火熬制到浓稠，中间不停地搅拌。煮至滴入水中不化开，或如图用一勺子试一下，有清晰干净的划痕。
3
关火立即装瓶倒扣。瓶子事先要高温消毒，这一步就不多说了，在制作桑葚酱中已经详细讲过了。
4
倒扣至冷却再放入冰箱冷藏。开封后尽快食完。
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