法式蓝莓果酱

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新鲜蓝莓：

500克

细砂糖：

250克

柠檬汁：

38克

百利甜酒：

4大匙

1

蓝莓用流水冲洗干净，表面的白粉是天然果粉不需要洗掉冲洗干净后沥干备用

2

放入奶锅，用手稍微捏碎一部分加入柠檬汁和糖，充分拌匀

3

拌好的蓝莓会出水，此时可以选择直接开始熬煮。也可以封好保鲜膜冷藏糖渍一段时间

4

置于火上中大火加热至沸腾

5

将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净

6

然后转中小火继续熬煮，并且不时搅拌

7

直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入百利甜酒，

8

搅拌均匀后稍稍加热离火

9

在果酱冷却前将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可。

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本文分类：果酱
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发布日期：2024-01-29 11:05:53
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