法式蓝莓果酱
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来源：互联网
新鲜蓝莓：
500克
细砂糖：
250克
柠檬汁：
38克
百利甜酒：
4大匙
1
蓝莓用流水冲洗干净，表面的白粉是天然果粉不需要洗掉 冲洗干净后沥干备用
2
放入奶锅，用手稍微捏碎一部分 加入柠檬汁和糖，充分拌匀
3
拌好的蓝莓会出水，此时可以选择直接开始熬煮。 也可以封好保鲜膜冷藏糖渍一段时间
4
置于火上中大火加热至沸腾
5
将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净
6
然后转中小火继续熬煮，并且不时搅拌
7
直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入百利甜酒，
8
搅拌均匀后稍稍加热离火
9
在果酱冷却前将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可。
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