无须搅拌的哈根达斯酸奶蜜豆冰淇淋
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来源：互联网
淡奶油：
250g
酸奶：
100g
鸡蛋：
3个
白糖：
50g可根据自己口味加减
炼乳：
100g（因为没有所以我没放，如果放炼乳，糖份量请减量）
蜜豆：
适量
柠檬汁：
几滴
1
将蛋白、蛋黄分离，装蛋白的容器不能有油有水。
2
将蛋白中滴入几滴柠檬汁（可不加），加白糖35克，用打蛋器打发至硬性（提起打蛋器蛋白可拉出直立尖勾），放入冰箱冷藏待用。
3
鸡蛋黄中加入剩下的15克白糖，用打蛋器打至薇白。
4
将冷藏的淡奶油倒入容器中用电动打蛋器打发至裱花状态。
5
蛋黄液分次加入至之前打发好的淡奶油中，每加一次都要搅拌均匀。
6
加炼乳的同学请增加这一步：分次加入炼乳搅拌均匀。
7
然后将酸奶（我用的是莫斯利安）也分次加入到淡奶油中，搅拌均匀。
8
加入蜜豆搅拌均匀。（木有蜜豆的朋友这步可省去或更换成其它）
9
从冰箱取出之前打发好的蛋白霜，分次加入到淡奶油中，加一次搅拌一次，直到全部加入并搅拌均匀即可。
10
表面撒上蜜豆装饰。
11
盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷冻室，冷冻5小时以上，中途无须搅拌，不会冻硬的，请熬过耐心等待的时间。
12
经过漫长的等待，香醇顺滑松软的哈根达斯就可以入口了。
13
好吃到停不了嘴！
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- 发布日期：2024-01-29 10:02:03
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