桂花雪梨果酱
97280 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
Tip：对果酱瓶的消毒是保存手工果酱的关键，通常选择第一次使用的广口的玻璃瓶，旧的瓶子密封性难以保证。在家庭中常用的消毒法有水煮法和烘烤法两种，建议将两种方法结合使用。将瓶子洗净后放入沸水中煮5分钟，倒扣掉水份，放入烤箱中100°C烘烤至完全干燥，趁热装入果酱。 果酱的食用方法 1.最经典简易的方法，涂抹面包吐司。 2.淋在冰淇淋、酸奶上。 3.调配鸡尾酒、饮品，尤其适合搭配花草茶。 4.佐食新鲜水果，多层次甜蜜混搭。 5.做成冰棒和冰块，延长保质期，清凉解暑。 6.代替糖分和蜂蜜，制作甜汤。
雪梨果肉：
400克
干桂花：
5克
冰糖：
200克
蜂蜜：
50克
柠檬：
1个
1
将雪梨去皮去籽，一半打成泥，一般切成粗丝。柠檬挤出汁备用。
2
将雪梨果泥、雪梨丝、冰糖、柠檬汁混合均匀放入锅中，小火慢煮开，其间不时搅拌。
3
密封放入冰箱冷藏12小时，其间取出搅拌2~3次。
4
从冰箱中取出，放入锅中大火煮开，不时搅拌，滤去表面的浮沫（涩汁）。
5
煮至雪梨丝略透明，加入桂花，继续煮至雪梨丝完全透明， 桂花应最后加入，否则香味容易散失，并且会有苦涩味。
6
当果酱胶化，浓稠度适中，趁热装入消过毒的瓶子，扭紧瓶盖，倒扣至凉。放在阴凉处使之熟成，风味融合。
- 上一篇 > 自制草莓果酱
- 下一篇 > 橘子季，自制无添加橘子果酱
相关推荐
-
草莓果酱(面包机版)
这次买回来的草莓好酸，大家都不喜欢吃，干脆来做草莓果酱吧！某人跟我提要求，草莓果酱要有大果粒，还要稀一点，他嫌弃我之前的西梅果酱稠了一些，不方便涂抹。按照他的要求切大粒草莓，还加入蜂蜜调节粘稠度。果酱 13323 浏览 -
-
-
-