紫薯比萨

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Tip：此菜谱适用于八寸比萨盘

一、饼底:：

适量

高筋粉80克：

适量

低筋粉20克：

适量

酵母2克：

适量

糖5克：

适量

盐1.5克：

适量

橄榄油5克：

适量

温水约50克：

适量

二、紫薯馅:：

适量

蒸熟的紫薯泥120克：

适量

淡奶油20克：

适量

白糖20克：

适量

三、奶油奶酪50克：

适量

四、马苏里拉芝士100克：

适量

温水50克加酵母2克和匀静置5分钟，将饼底的所有材料混合、揉匀成光滑的面团，加盖保鲜膜入烤箱发酵40分钟，（下面加一碗温水）面团发酵至两倍大。

发酵面团时准备紫薯馅，取蒸熟的紫薯120克压成泥，趁热加入20克白糖拌匀，再加入20克淡奶油搅拌均匀待用。

取出发酵好的面包，揉挤排气，擀成圆形面饼放入比萨盘，手工整理成周围略厚、中间薄的面饼，用叉子叉出小孔。

将软化的奶油奶酪涂匀在面饼上，再加入调好的紫薯馅，最后撒上马苏里拉芝士！

将比萨盘放进预热好的烤箱，200度20分钟烤至芝士溶化，取出趁热享用！