紫薯比萨
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来源：互联网
Tip：此菜谱适用于八寸比萨盘
一、饼底:：
适量
高筋粉80克：
适量
低筋粉20克：
适量
酵母2克：
适量
糖5克：
适量
盐1.5克：
适量
橄榄油5克：
适量
温水约50克：
适量
二、紫薯馅:：
适量
蒸熟的紫薯泥120克：
适量
淡奶油20克：
适量
白糖20克：
适量
三、奶油奶酪50克：
适量
四、马苏里拉芝士100克：
适量
1
温水50克加酵母2克和匀静置5分钟，将饼底的所有材料混合、揉匀成光滑的面团，加盖保鲜膜入烤箱发酵40分钟，（下面加一碗温水）面团发酵至两倍大。
2
发酵面团时准备紫薯馅，取蒸熟的紫薯120克压成泥，趁热加入20克白糖拌匀，再加入20克淡奶油搅拌均匀待用。
3
取出发酵好的面包，揉挤排气，擀成圆形面饼放入比萨盘，手工整理成周围略厚、中间薄的面饼，用叉子叉出小孔。
4
将软化的奶油奶酪涂匀在面饼上，再加入调好的紫薯馅，最后撒上马苏里拉芝士！
5
将比萨盘放进预热好的烤箱，200度20分钟烤至芝士溶化，取出趁热享用！
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