披萨底 Pizza Dough

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Tip：1.如果没有厨师机可以找个大点的碗手工和面。 2.面和好后一定要放在一个刷好油的碗里并盖上保鲜膜发酵。发酵时间根据室温决定，只要面团发至两倍大就可以了。 3.如果你对怎样展开面团的步骤在文章和照片中还不清楚的话可以到我的

面包粉：

210g

盐：

1/2 茶勺

酵母粉：

1茶勺

糖：

1茶勺

橄榄油：

1汤勺

温水：

120g 35-37度

食材10寸披萨盘

把面粉、盐、糖还有酵母粉倒入厨师机中稍微搅拌一下，把橄榄油倒入水中然后再倒入厨师机中，把面和成表面光滑有弹性的面团，这个过程厨师机大约需要10分钟，如果是用手工揉面大约需要揉15-20分钟。

把和好的面团放在一个提前涂好油的大碗里，把面团上面也刷上油然后用保鲜膜把碗盖好，在房间里找一个比较暖和的位置进行发酵，大约需要1-1.5小时。

在面板上撒上面粉，把发酵好的面团放到上面，先用手指均匀的在面团上按一遍使面团稍微延展一些，再用右手的中指和食指，左手的手掌按照片的方式起来一道墙，然后用两只手的手掌把整个面团撑开到适合你的烤盘的大小，把面团放入烤盘里再把边整理一下就可以用了。