蓝莓蛋挞
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来源:互联网
Tip:我的烤箱是最小的那一种,不能调温度,可以根据自己家的烤箱掌握时间,大概在5到8分钟即可,时间长了蛋挞皮会糊掉
蛋挞皮:
5个
蛋黄:
1个
淡奶油:
60g
细砂糖:
40g
低粉:
4g
牛奶:
50g
甜奶粉:
10g
蓝莓:
15粒
1
将淡奶油,牛奶,细砂糖,放在一起加热,搅拌均匀
2
加入打好的蛋黄液继续搅拌,再加入甜奶粉
3
放入低粉,搅拌均匀后,总筛子过滤掉没有溶解在蛋液中的颗粒
4
将蛋液添满蛋挞皮中,大概与蛋挞皮水平的位置即可,加入蓝莓三颗
5
先将烤箱预热,烤大概七八分钟即可,到时间后让蛋挞在烤箱中多放一会,吸收余热,蛋挞就不会糊掉,而且皮酥掀嫩
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厨房里有好多蛋挞的方子 也做了很多不同配方 之前一直喜欢那个媲美KFC全蛋版本的方子 那个方子是真的好吃 就是我个人觉得内馅太嫩太嫩了在嘴里很滑 好像一下子就没了 好没存在感(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 后面有尝试过全蛋版的 可是结果就是内馅太实 不嫩滑了 然后参照了几个蛋挞方子改的出來現在這個方子 烤出来 皮很酥很酥 内陷嫩滑但是有存在感◟(◡ູ̈)◞ 而且奶油用的也很方便^_^ 喜歡吃蛋挞的你 也蛋挞 94848 浏览