欧洲奶酪，秀出我的味道--玫瑰双重乳酪杯子蛋糕

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Tip：过程并不难，难点在于打发黄油和融合液体，请有耐心的慢慢操作！

总统无盐黄油：

120g

玫瑰酱：

70g

鸡蛋：

一个（50g）

牛奶：

70g

白砂糖：

25g

盐：

香草精：

几滴

乳清奶酪Ricotta cheese：

65g

奶油奶酪：

30g

低筋面粉：

200g

泡打粉、苏打粉：

各1g

表面装饰红色脆粒：

5g（可无）

准备好材料，黄油切块，室温软化（软化到手指可以轻易戳进去的地步就是可以了），面粉加泡打粉苏打粉过筛，糖盐玫瑰酱芝士称重好，鸡蛋加牛奶香草精混合均匀。

黄油软化后，开始打发，糖盐混合物分三次加入打发，打发到发白膨胀即可。（大约需要5-7分钟）

加入鸡蛋牛奶混合液，分5-6次加入，太快加入会使得水油分离，这样蛋糕就失败了。请每次加入混合均匀后再加入下一次。

融合均匀后，再加入玫瑰酱和乳清奶酪，一档搅拌均匀。

加入粉类混合物，搅拌到无干粉并且有光泽即可。

烤箱预热，180度。把面糊装入裱花袋中（可以把袋子放在一个杯子上，袋子填入出向外翻开，可以更方便把面糊装在裱花袋中）。

面糊填充到被子模具中（建议大家用硬一点的，我家硬的用完了…，凑合下，就是没那么好看了。。。）面糊中间填入一块奶油奶酪，向下压一压。表面可以撒一些彩色脆粒装饰（没拍）。

放入烤箱，180度18分钟即可。

放上两天，会慢慢回油，滋味更佳。玫瑰乳酪是绝配。