草莓软曲奇—一款其貌不扬的小甜点

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Tip：黄油要软化到位，刚从冰箱取出来要用的话，可以用微波炉加热20秒左右进行软化。

黄油（软化）：

70g

细砂糖：

40g

鸡蛋：

30g

奶油奶酪（室温）：

60g

低筋面粉：

130g

泡打粉：

1/4茶匙

冷冻草莓丁：

70g

白巧克力：

50g

1

将软化好的黄油和细砂糖混合，打至蓬松发白后加入奶油奶酪打至混合均匀。

2

加入蛋液，打至均匀（蛋液加30g就可以，也可以是整个蛋黄和蛋白一共30g，所以面团黄色重一些）

3

筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀

4

倒入冷冻草莓丁和白巧克力，翻拌均匀

5

用冰激凌勺挖取适量面团（我用的冰激凌勺略大，只做了8个，做12个的话，每个曲奇的大小是比较合适的）

6

入预热至170度烤箱，20-25分钟。

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本文分类：甜品
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发布日期：2024-01-29 13:03:15
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