草莓班戟
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来源：互联网
Tip：1、煎班戟皮最好要用不沾的平底锅，锅里不用放油，这样操作起来更方便 2、煎班戟皮的全过程，一定要都用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感 3、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上，这样一层皮一层保鲜膜层叠放好，这样既不会使班戟皮互相粘连一起，还可以起到保湿的作用，卷的时候更省事 4、班戟中的水果可以随自己喜好，芒果、香蕉、草莓、奇异果、榴莲……简直是无所不能，百变美味
蛋黄：
2个
低筋面粉：
45克
牛奶：
125克
糖粉：
10克
黄油：
5克
淡奶油：
100克
草莓：
适量
糖粉：
1勺
1
蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀
2
加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀
3
蛋奶液里加入过筛两次的低粉
4
不断切拌均匀，不要有面疙瘩
5
将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀
6
将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟（面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑）
7
淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（需要硬一些，这样包好的班戟才有型）
8
时间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热
9
然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮
10
揭下的班戟皮，放在保鲜膜上
11
一层皮一层保鲜膜这样层叠放好
12
直到用完所有面糊
13
取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓（大草莓放1个，小草莓放2个）
14
然后再放适量奶油包裹住草莓
15
像叠被子一样，把班戟皮四边叠起来，成一个小枕头状即可
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