紫薯红豆糕～低卡美味小甜点

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Tip：喜欢奶味浓的，紫薯泥里面还可以加炼乳，或者淡奶油➕糖，也可以加蜂蜜。没有月饼模的话，也可以做成紫薯茶巾绞，就是将保鲜膜收口并捏紧，拆开保鲜膜即可。

紫薯泥（原方280克）：

420克

糯米粉（可以多一点，撒模具用）：

100克

自制蜜红豆：

适量

糖粉（我用了21克）：

依个人口味放

牛奶（可选）：

适量

紫薯事先蒸熟，去皮按压成紫薯泥。

糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用锅铲不停翻动，炒到颜色变黄，香味出来就可以了。

紫薯泥放入适量糖粉。

趁热将炒熟的糯米粉加入上一步中。

带上一次性手套将紫薯泥，糖粉，糯米粉揉匀成团，如果觉得干可以加适量牛奶调节，我没有加。盖上保鲜膜，醒5分钟左右。

紫薯按模具大小称重，包入适量蜜红豆。

用虎口慢慢向上推，包住馅料，搓圆。放入月饼模具中（模具内可以撒一些熟的糯米粉，晃一晃，然后把粉磕出来，我没放也不粘），将模具倒扣，稍稍用力往下按压，提起月饼模即可脱模。

可以享用啦。