巧克力椰蓉块
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来源：互联网
Tip：1、如果是活底的模具，直接使用即可，脱模的时候从底部往上顶出来就行了；非活底模具，请在底部铺上油纸，油纸要高出模具，以便能提着油纸把冷藏变硬后的巧克力块提出来。 2、烤巧克力酥饼的时候，因为本身比较黑，看不出上色程度，请注意不要烤糊了。刚烤好的酥饼是非常软嫩的，冷却后才会变得酥脆。 3、切这款甜点的时候，下层的巧克力味酥饼十分酥脆易碎，请尽量用薄切锋利的刀将它切成小块。
低筋面粉：
100克
黄油：
90克
可可粉：
1大勺（15ML）
细砂糖：
50克
椰蓉：
25克
泡打粉：
3克
黑巧克力：
100克
椰蓉：
70克
奶粉：
25克
动物性鲜奶油：
30克
黄油：
10克
1
首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合
2
在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油
3
用刮刀拌匀成为面团
4
将面团铺在7英寸（约18CM）方形烤盘或蛋糕模底部，用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆
5
制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块，倒入动物性鲜奶油
6
隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化（或放入微波炉加热数十秒，取出后搅拌至完全溶化）
7
在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀
8
把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面，用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用
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