意式香草奶冻

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Tip：因为我每次都是1L安佳淡奶油和光明1L装牛奶一下子全部做完，所以方子显得有点夸张。（这样做出来大约是25瓶的样子。）牛奶和淡奶油比例为1:1，厨子们可依此自行调整配方。但若用鱼胶片的话，可以减到40克。没有野山莓酱用桑葚果酱草莓酱也都是可以的。

鲜牛奶：

1L

淡奶油：

1L

细砂糖：

200g

香草荚：

2支

鱼胶粉：

50g

野山莓果酱：

适量

1

鲜牛奶、淡奶油、砂糖倒入锅中煮开

2

剖开香草豆荚，将香草籽刮出加入牛奶，连同香草荚小火共煮5分钟

3

鱼胶粉加适量开水调开，然后加入牛奶中

4

将完成的香草奶液灌入小瓶，冷却后放入冰箱冷藏

5

要食用时淋上野山莓酱即可

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本文分类：甜品
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发布日期：2024-01-29 10:58:41
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