爱的告白饼干「厨娘物语」
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来源：互联网
蛋清：
1个
低筋面粉：
30g
小麦淀粉：
5g
黄油：
15g
白砂糖：
20g
清水：
5ml
柠檬汁：
5~6滴
1
取一个鸡蛋，分离蛋清在碗中备用。（蛋从中间敲开，左右倒蛋黄就能分离蛋清啦~）
2
滴入5~6滴柠檬汁，可以起到去腥的作用。
3
加入20g白砂糖。
4
用打蛋器打发至有白色的小泡泡出现就好啦！（不需要打发成蛋白霜那样，只要打发一会，用手动打蛋器就行啦！）
5
加入15g融化好的黄油，搅拌均匀。（把黄油拿去微波炉里叮30秒就会融化啦）
6
加入15g融化好的黄油，搅拌均匀。（把黄油拿去微波炉里叮30秒就会融化啦）
7
用面粉筛在打发好的蛋清中，筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
8
加入5ml清水，搅至顺滑。
9
接下来就是写小秘密的时候啦，选你喜欢的小便签或者小纸条，写下你想告白的话。
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烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
11
（这里有个小tips要交给你们，可以用你写的纸条在面糊上，圆的直径一定要要大过纸条的长度，到时候做好的饼干才能把纸条藏住哟！）
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依次做好2~3个圆面糊，就可以放入烤箱啦：160度7分钟。（因为饼干要趁热才能做造型，一次最多做3个哟，不然饼干凉了变硬了就没用啦！）
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烤至边缘金黄就可以取出啦！（最关键的步骤来了，一定要趁热取出，会有些烫手，怕烫的童鞋可以带着手套操作~）
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把纸条放在饼干的中间，再对折。
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把纸条放在饼干的中间，再对折。
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取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。
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取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。
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做好的饼干等它们完全冷却下来，就会变的很脆啦！
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装进自己喜欢的包装袋里，就完成啦!（一定要完全冷却了再装哦，不然袋子会有水汽，饼干容易受潮就不好吃了）
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装进自己喜欢的包装袋里，就完成啦!（一定要完全冷却了再装哦，不然袋子会有水汽，饼干容易受潮就不好吃了）
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爱的告白饼干就做好啦！快拿去给喜欢的人吧~
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爱的告白饼干就做好啦！快拿去给喜欢的人吧~
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- 发布日期：2024-01-29 09:36:45
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