香蕉蛋糕 Banana bread

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Tip：1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌，过度搅拌容易起面筋，这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。 2.因为每个烤箱的温度都存在温差，所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了，那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸，等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。 3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了，一是用根牙签插到蛋糕里面，拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了；二是用手拍拍蛋糕的中间，如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。 4.如果用无盐黄油就在食材里再加入1/4茶勺盐。
低筋粉：
170 g
泡打粉：
1 茶勺
小苏打：
1/2 茶勺
细砂糖：
100g
有盐黄油：
60g
香蕉：
2根压成泥
鸡蛋：
2个
牛奶：
2汤勺
香草精：
1茶勺
1
预热烤箱180度，吐司烤盘里铺上烘焙纸。准备食材
2
准备食材
3
在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀，然后把干料（筋粉、泡打粉、小苏打）筛入湿料中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
4
把混合好的料倒入模具中送入烤箱180度烤40分钟或表面金黄，牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。
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