抹茶巧克力软曲奇
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来源：互联网
Tip：配一杯牛奶
黄油：
100g
糖 brown sugar：
50g
蛋：
1个
香草精：
1/2tsp
面粉：
160g
抹茶粉：
1.5tbsp
泡打粉：
1/2tsp
白巧克力：
40g
牛奶巧克力：
40g
1
将黄油提前称好、切小块，放至室温。所有原料称好
2
将软化的黄油打至顺滑，加入黄糖，搅拌均匀。
3
加入鸡蛋，打散，搅拌均匀，滴入香草精。
4
筛入粉类（面粉，抹茶粉，泡打粉）混合物
5
搅拌均匀至一个很粘稠的面团，准备一个保鲜膜，将面团放在保鲜膜上包裹、整形，放入冰箱30分钟。
6
冷藏过程中准备巧克力，切成小块。同时预热烤箱170度。将面团从冰箱取出，分割成24块，将每一份按平，包入白巧克力和牛奶巧克力，团起来，再压扁。
7
170度，10-15分钟。满屋抹茶香~~
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以往曲奇都是在天热的时候烤 ，今年被各种种草 在冬天撸起了曲奇，第一次着实被虐了一下，黄油没有软化好，打发不到位都给最后挤花加了很大难度。现在存了一点小经验，冬天挤曲奇也没有那么 难~ 1.黄油软化一定要到位，手指能轻易戳一个洞的程度这在夏天很好控制，室温软化就可以了，但在冬天南方的天气室温很难做到。 ①.可以将黄油切小块贴在盆底和盆边，用吹风机在外面吹盆壁（不建议直接对着黄油吹） ②.坐热水融化曲奇 10574 浏览 -