8寸戚风方盘蛋糕
57187 阅读
0 评论
63 点赞
来源：互联网
Tip：闻到蛋糕香味后，再烤10-15分钟就好了
鸡蛋：
4个
低筋粉：
95克
水：
70克
橄榄油：
30克
糖：
15+30克
盐：
2克
白醋：
2滴
1
蛋黄液加15克糖，盐，油，水拌匀，分次筛入面粉，翻拌匀，备用
2
加白醋，打发蛋白，先低速打发，出现粗泡沫，加入10克糖，继续打发，出现细泡沫，加糖10克，再高速打发到有纹路，加10克糖，继续打发到干性.
3
将三分之一蛋白放入蛋黄盆，翻拌匀，再把混合好的材料倒回打发好的蛋白中，翻拌匀。放入模具，震几下。这个过程中开烤箱预热110度。
4
上下火100度，50分钟
5
烤完倒扣，脱模.
6
可以享用美味蛋糕啦
相关推荐
-
-
-
-
-
传统德国黑森林蛋糕（超详步骤）
（絮絮叨叨写了很多，请大家仔细阅读） 关于“黑森林蛋糕”名称的来源，有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白蛋糕 73442 浏览