红糖面包卷

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Tip：1.不喜欢肉桂味道的可以省略，做成红糖卷，如果要放的就和红糖混合均匀之后再撒面团上。 2.擀卷的时候面片稍薄一些，我擀的厚了些，所以看起来层次也多，可稍微再薄一点。 3.配方中的温热牛奶份量根据实际情况调整，我实际使用了大约有140g。 4.烤制的时候如果放在那种纸杯烤模里也不错哦~

高筋面粉：

300克

黄糖：

50克

温热牛奶：

114克

鸡蛋：

1个

黄油：

15克

盐：

1/2小勺

砂糖：

50克

干酵母：

1+1/4小勺

肉桂粉：

1小勺

1

后油法揉至面团打到扩展阶段，放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大

2

取出发酵好的面团轻压排气，盖上保鲜膜醒10分钟后将面团擀成长方形

3

将软化的黄油均匀涂抹在面团上，均匀撒上一层红糖

4

卷成长卷后9等分放入烤盘。5.中层上下火180度约15分钟

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:37:53
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