干果黄油面包卷
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来源：互联网
Tip：1、核桃提前用烤箱烤熟，这样更香，不用烤的也可以炒的豆腥 2、蜂蜜水要趁热刷，要不表面看起来不好看 3、最后几分钟要经常关注烤箱，以免面包烤糊或者表面的干果烤糊掉。
高粉：
225克
鸡蛋：
45克
牛奶：
125克
黄油：
30克
糖：
10克
盐：
2克
酵母：
4.5克
黄油：
25克
柚子蜜：
2汤匙
核桃：
适量
红枣：
3个
提子干：
少许
蛋液：
饰面A
蜂蜜水（蜂蜜：水＝3：1），饰面B：
适量
1
把面团材料作面团的材料（黄油除外）按照普通揉面方法揉成团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵，发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)
2
用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了
3
用手压出空气，然后放在室温下进行15分钟的中间发酵
4
中间发酵期间，准备好B夹心馅料，核桃提前入烤箱130度烤15分钟，取出切碎，大甜枣3粒切碎，提子干适量
5
醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片，将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面
6
然后涂柚子酱
7
最后撒入切碎的核桃果粒
8
从较长的一边卷起来
9
切成9段
10
排入烤盘中，发酵至2倍大
11
刷一层蛋液
12
烤箱预热175度，25－30分钟，表面上色，最后几分钟要观察，以免颜色过深
13
取出趁热刷上一层蜂蜜水即可
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