抹茶大理石乳酪蛋糕
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来源:互联网
奶油奶酪:
250g
抹茶粉:
10g
牛奶:
120g
细砂糖:
60g
鸡蛋(大):
1个
玉米淀粉:
25克
消化饼:
80g
黄油:
30g
1
将消化饼装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑,黄油隔热水融化成液体后与饼干屑在碗中拌匀
2
将搅拌均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部,用勺子压平压紧后放入冰箱冷冻室冷冻10-15分钟
3
将室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅拌均匀成光滑的糊状,再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀,最后筛入玉米淀粉拌匀成原味奶酪糊
4
从原味奶酪糊中舀出少许,并筛入抹茶粉搅拌均匀
5
先把奶酪糊倒入铺好饼干底的模具中,再用挤酱瓶或一次性裱花袋(都没有的话用勺子也可以)将抹茶奶酪糊挤在原味奶酪糊上,最后用牙签划出大理石纹路即可
6
烤箱预热后,上下火180度,水浴(隔热水烘烤)约30分钟(依照各家烤箱调整烘烤时间);取出后冷藏4-6小时候食用口感最佳!如想保存时间更长,也可以放入冰箱冷冻室,想吃的时候提前拿出室温解冻即可
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