抹茶大理石乳酪蛋糕

17116 阅读 0 评论 22 点赞 来源：互联网
奶油奶酪：
250g
抹茶粉：
10g
牛奶：
120g
细砂糖：
60g
鸡蛋（大）：
1个
玉米淀粉：
25克
消化饼：
80g
黄油：
30g
1
将消化饼装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑，黄油隔热水融化成液体后与饼干屑在碗中拌匀
2
将搅拌均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压平压紧后放入冰箱冷冻室冷冻10-15分钟
3
将室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅拌均匀成光滑的糊状，再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀，最后筛入玉米淀粉拌匀成原味奶酪糊
4
从原味奶酪糊中舀出少许，并筛入抹茶粉搅拌均匀
5
先把奶酪糊倒入铺好饼干底的模具中，再用挤酱瓶或一次性裱花袋（都没有的话用勺子也可以）将抹茶奶酪糊挤在原味奶酪糊上，最后用牙签划出大理石纹路即可
6
烤箱预热后，上下火180度，水浴(隔热水烘烤)约30分钟（依照各家烤箱调整烘烤时间）；取出后冷藏4-6小时候食用口感最佳！如想保存时间更长，也可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候提前拿出室温解冻即可
点赞(10) 收藏
相关推荐
  • 巧克力乳酪蛋糕

    巧克力乳酪蛋糕

    巧克力乳酪蛋糕 分量：6寸蛋糕一个 烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时
    乳酪蛋糕 79134 浏览
  • 轻乳酪蛋糕

    轻乳酪蛋糕

    国内流行的轻乳酪蛋糕，我想尝试已久，但法国的creme cheese我一直不知道用哪一种，之前有尝试fromage blanc, fromage frais以及fromage à tartiner，但结果有的烤出状态不对，有的口感偏酸，今天终于找到了，就是Philadelphia，用他烤出的口感刚出炉湿软香嫩，冷藏四小时后cheese味浓郁，入口即化，很好吃～
    乳酪蛋糕 29655 浏览
  • 梳乎厘轻乳酪蛋糕

    梳乎厘轻乳酪蛋糕

    这一款芝士蛋糕，与以往的经芝士蛋糕及重芝士蛋糕都有所不同。从它的名字，各位应该能猜出它有着怎样轻盈绵润的口感了。梳乎厘是无比蓬松无比轻盈，入口的一刹那—入口即化，绵润，却又有着重芝士蛋糕才有的足够的浓郁醇香。 这样一款充满诱惑的芝士蛋糕，喜欢芝士的你，又怎么能错过？
    乳酪蛋糕 49977 浏览
  • 轻乳酪蛋糕（六寸）

    轻乳酪蛋糕（六寸）

     话说第一次吃到轻乳酪蛋糕，貌似还在初中，十三还是十四岁的生日。那一次的轻乳酪蛋糕体验，让我觉得吃到了有生之年最美味的的食物。细腻又柔软的口感，清爽不油腻的味道，好像梦一般的梦幻感，成就了我的轻乳酪蛋糕情结。  所以，烘焙怎能少了轻乳酪蛋糕呢？！所以，过程中每个步骤都小心翼翼，按部就班的完成了下来（如果做失败了，会很心疼食材的，所以一定要成功~~）。放入冰箱冷藏了一夜，第二天早上一起来，就马上从冰
    乳酪蛋糕 8717 浏览
  • 酸奶乳酪蛋糕

    酸奶乳酪蛋糕

    我以前做的酸奶乳酪蛋糕的方子是从轻乳酪蛋糕方子演变来的，所以为了材料的质地接近，我把酸奶滤掉了乳清，滤掉滤清至少要24小时左右，小乱说这样太麻烦，所以她直接用了原酸奶。建议我直接使用酸奶。由于怕液体酸奶太稀，这次实验改用老酸奶，而且在原来方子的基础上，在蛋黄里增加了20克白糖。一盒老酸奶是160克，所以在这里的方子里我用50克牛奶代替了方子里的40克酸奶。 本实验的目的就是希望通过以上几点的改进，
    乳酪蛋糕 30338 浏览