平底锅米饭土豆披萨

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Tip：除了这些配料，还可以加入洋葱丁、玉米碎、黄瓜丁、切薄片的虾仁等等食材来丰富口感，对于不爱吃米饭的宝宝，把米饭经过这么一变，一定都会特别爱吃。

土豆：

1个

熟米饭：

100g

小番茄：

1个

口蘑：

2个

彩椒：

20g

奶酪碎：

适量

自制番茄酱：

适量

盐：

土豆去皮切小块。

冷水上锅，大火15分钟蒸熟。

口蘑洗净去蒂切薄片。

小番茄切薄片，红黄甜椒切小丁。

蒸好的土豆压成泥。

加入100g熟米饭和1g盐。

充分拌匀。

不粘锅抹一层薄油，先不起火，倒入土豆泥，铺平底部。我用的是26cm的不沾锅，刚好可以铺薄薄的一层土豆泥。注意不要太厚，不然不好熟。

来点自制的番茄酱，抹上。自制番茄酱很容易，并且比市售的健康许多。没事做一罐可以用好久。

再铺上口蘑和红黄甜椒。

盖上盖子，小火煎焖6分钟。

开盖，撒上奶酪碎。我用的是马苏里拉奶酪碎，拉丝效果最好。

再盖回盖子，小火继续焖5分钟。

好了，切小块，和宝宝一起分享这道美食吧。