纸杯乳酪蛋糕
72328 阅读
0 评论
83 点赞
来源：互联网
鸡蛋：
3个
白砂糖：
30G
牛奶：
50G
奶油奶酪：
125G
色拉油：
适量
低粉：
20G
玉米淀粉：
10G
柠檬汁或白醋：
几滴
1
将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中。
2
将奶酪、牛奶、色拉油放在一个干净的盆中，隔水加热，搅拌到细腻浓稠。
3
加入蛋黄到步骤2中快速搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
4
在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，低速打至起粗泡，加入细砂糖，低速开始打，慢慢加速，打至拉起打蛋器，垂下三角尖头（湿性发泡）。
5
取1/3蛋白入奶酪糊盆，切拌均匀，再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中，切拌均匀。
6
把奶酪糊倒到纸杯中，大约倒至8分满。
7
烤箱150度预热5分钟。水浴法，烤箱底层放入烤盘，烤盘装1CM高度的水。中层放入烤架，放蛋糕，活底模最好包好锡纸，上下火，150度，大约烤50-60分钟。
相关推荐
-
「芝士蛋糕」经典重乳酪蛋糕Cheese Cake
特浓芝士风味，入口即化的口感。焦糖色的外表，香浓细腻的内在。你如果是奶酪芝士的爱好者，呵呵，开动吧。 真正爱上芝士蛋糕是在德州的时候。每次去沃尔玛采购，都会时不时买回来NY Cheese Cake。公寓里就我和胸毛室友，我俩一边控制体重，一边忍不住这美味。德州的初夏，雷暴经常，不去学校的日子就在家吃蛋糕喝咖啡听音乐，大家一起扯淡的时光总是匆匆。 回来之后，也吃了不少家的芝士乳酪蛋糕 79728 浏览 -
-
-
-
低脂低糖乳酪蛋糕（热烤型）6寸
低脂低糖是主流～ 吃起来也没什么罪恶感～ 哈哈～ 其实最喜欢做乳酪蛋糕了～ 所有材料搅拌完一烤就ok啦 简单省事味道好～ 热烤型的不用水浴也省事多了～ 总之是快手又好吃！ 方子是6寸圆模的量 我的酸奶是无糖的所以吃起来一点也不甜～ 如果你们的是有糖的就减10g糖～ 基本上我的菜谱都是清爽口感的～ 因为我也不喜欢很甜的东西～ 哈哈乳酪蛋糕 41400 浏览