胡萝卜餐包
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来源：互联网
高筋面粉：
110克
低筋面粉：
30克
胡萝卜：
60克
水：
45克
鸡蛋：
15克
细砂糖：
20克
盐：
1/4小勺(1.25ML)
干酵母：
1小勺(5ML)
奶粉：
6克
黄油：
15克
全蛋液：
适量
白芝麻：
适量
1
胡萝卜切成块，放入食品料理机里
2
倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁
3
根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵
4
大约1个小时，发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟
5
醒发好以后，就开始整形了，取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形
6
从上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收
7
卷成两端细中间鼓的橄榄形
8
把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度，湿度80%的环境下，进行最后发酵
9
大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻（不撒也可）
10
把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉
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