混合芝士香草面包（Cheese Herb Bread）

90038 阅读 0 评论 47 点赞来源：互联网

Tip：小贴士就是此菜谱为一人份！人多请double！记得刷牙(￣▽￣)

高筋面粉：

120g

大蒜粉：

15g

芝士粉：

15g

酵母：

1.5g

盐：

糖：

水：

80-90g

欧芹：

2大勺

辣椒粉：

1大勺

芝士碎：

多一点！

表面：

适量

黄油欧芹辣椒粉：

少许

芝士粉芝士碎蒜蓉：

适量

除了芝士碎和辣椒酱以外的材料，揉到扩展阶段即可。手揉的话少点水，怕太粘了会崩溃。

第一次发酵，至2.5倍大，手指沾面粉戳一下不回弹即可。（夏季35°+的情况下约40分钟）

用刮刀取出，排气拍扁，加入芝士碎。再拍扁，卷起，成圆形或橄榄形，捏紧接口。（发酵完成的组织如图！但是尽量完整的取出，以免操作不当破坏面团筋度）

第二次发酵，30分钟左右，一倍大就好，割包，撒黄油欧芹辣椒粉！烤箱230度 10分钟转200度20分钟。

此刻已经被香味迷晕，但是请等等！！可以淋点辣椒！然后冷却切片！吃！回烤几分钟表皮脆脆的会更爽吃到停不下来