【田园芙卡加】低卡低脂面包
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Tip：1、胡萝卜、玉米粒、西兰花焯熟时可以加少许盐调味。 2、此款面包只需要两次发酵即可。 3、此配方大概可做7个。
高筋面粉：
450g
全麦面粉：
50g
盐：
9g
蜂蜜：
20g
干酵母粉：
5g
水：
350g
橄榄油：
30g
西兰花：
75g
红萝卜丁：
75g
玉米笋丁：
75g
1
按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠，搅拌揉面。
2
搅拌揉面出薄膜后，滚圆常温发酵约40分钟，然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
3
然后翻面，底部朝上，在表面撒少许面粉，把面团擀开。
4
擀好的面团规格长约40厘米，宽35厘米。
5
西兰花切小块，用水焯熟。放凉沥水后平均放在面团上。
6
胡萝卜切丁，和玉米粒一同均匀放在面团上。
7
然后从下至上从底部卷起，最后接缝处需要捏紧。
8
用锯齿刀量切大概7厘米/块。
9
放在烤盘上，每个芙卡加之间需要留一点空隙，进行常温二次发酵，约50分钟。
10
烘烤前表面轻轻刷上橄榄油，上火210度下火190度预热烤箱，烘烤时间17-20分钟。
11
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- 本文分类：面包
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- 发布日期：2024-01-29 10:17:12
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