【田园芙卡加】低卡低脂面包

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Tip：1、胡萝卜、玉米粒、西兰花焯熟时可以加少许盐调味。 2、此款面包只需要两次发酵即可。 3、此配方大概可做7个。

高筋面粉：

450g

全麦面粉：

50g

盐：

蜂蜜：

20g

干酵母粉：

水：

350g

橄榄油：

30g

西兰花：

75g

红萝卜丁：

75g

玉米笋丁：

75g

按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠，搅拌揉面。

搅拌揉面出薄膜后，滚圆常温发酵约40分钟，然后用手先把面包轻轻拍扁排气。

然后翻面，底部朝上，在表面撒少许面粉，把面团擀开。

擀好的面团规格长约40厘米，宽35厘米。

西兰花切小块，用水焯熟。放凉沥水后平均放在面团上。

胡萝卜切丁，和玉米粒一同均匀放在面团上。

然后从下至上从底部卷起，最后接缝处需要捏紧。

用锯齿刀量切大概7厘米/块。

放在烤盘上，每个芙卡加之间需要留一点空隙，进行常温二次发酵，约50分钟。

烘烤前表面轻轻刷上橄榄油，上火210度下火190度预热烤箱，烘烤时间17-20分钟。

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