可可乳酪面包
19246 阅读
0 评论
79 点赞
来源：互联网
Tip：发酵可以选择烤箱发酵功能，节约时间！希望大家喜欢这个方子！
面团：高粉：
300克
酸奶：
180克
鸡蛋：
50克
可可粉：
20克
酵母粉：
4克
盐：
3克
糖：
35克
黄油：
35克
坚果：
一把
蔓越梅：
一把
内馅：奶油奶酪：
180克
糖：
20克
蔓越梅：
40克
新鲜蓝莓：
30颗
表层：糖水，燕麦片：
适量
1
将高粉，酸奶，鸡蛋，可可粉倒入面包桶，对角放入糖和盐，面粉上挖个洞倒入酵母粉，启动面包机和面15分钟。
2
放入软化黄油，坚果及蔓越梅干和面30分钟至扩展阶段。
3
将面团取出放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
4
将一次发酵好的面团擀开，排气。分成6份，每份重量约115克，分好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
5
准备内馅，将奶油奶酪软化，加入糖和蔓越梅打至顺滑，分成6份，重约35克，裹上少许面粉搓成条状。
6
将面团擀开，铺上内馅，放入蓝莓，卷成椭圆形，捏好收口，整理形状。
7
表面刷上糖水，洒上燕麦片，割出纹路。
8
放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
9
烤箱175度，烤20分钟。
- 上一篇 > 山崎豐亲授全麦烫种吐司（厨studio视频直播课程）
- 下一篇 > 爱心告白饼干
相关推荐
-
奇亚籽藜麦红糖无油全麦面包
一款把我认为好的东西一股脑都加进去的快手面包~~ 没有中种，老面，隔夜发酵神马的~毕竟上班族一枚，下班做个面包以快为主 我偶尔也会买面包吃，不过还是觉得自己做的最放心，不管从原材料还是添加剂自己都有数 这款面包可以做成各种样子~~我大部分会做成这种大的面包，不用松弛不用擀卷，烤完随自己喜好切片就行，有时候还会加点蔓越莓坚果神马的，也很好吃面包 17728 浏览 -
-
-
-