美味嫩滑的蛋挞（雀巢三花植脂淡奶版）
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来源：互联网
雀巢三花植脂淡奶：
200ml
牛奶：
100ml
糖（奶粉勺两～三勺）：
约30
鸡蛋黄：
2个
塔皮：
10个
1
准备好所有的材料，将鸡蛋去白留黄，牛奶，植脂淡奶，白糖（依个人口味，量适当增添，太甜太腻），塔皮
2
将蛋黄打散，加入白糖搅拌均匀至融化，依次加入植脂淡奶，牛奶（不分先后）搅拌均匀。
3
将调制好的挞液反复过筛几次，务必将所有气泡和未融化的白糖，蛋渣等都滤出，偶尔留下的气泡可以用厨房用纸吸出来或者牙签挑破。（这一步很重要，关系到挞液的口感和熟后是否凹陷）
4
将烤箱调至220℃预热， 摆好塔皮，依次将挞液倒入，九分满即可，如有气泡务必消灭，切记切记！
5
预热完放进烤箱，二十分钟左右，视各家烤箱温度而定，后半部分时间记得观察，出现焦糖色即可。
- 本文分类：蛋挞
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- 发布日期：2024-01-29 13:02:30
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