葡式蛋挞(四个量)
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来源:互联网
淡奶油:
45ml
牛奶:
35ml
砂糖:
16g
低粉:
3g
炼乳:
4g
蛋黄:
1个
速冻蛋挞皮:
4个
1
蛋挞皮常温解冻30分钟
2
淡奶油和牛奶混合加热,加入砂糖和炼乳搅拌均匀,稍凉后加入蛋黄和低粉搅匀,最好过个筛。烤箱预热220度。
3
将2倒入模具八分满的样子,放入烤箱220度25分钟,中层上下火
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说不清什么原因,一直没有吃蛋挞的欲望,各种蛋挞的方子自然也是置若罔闻。直到不久前在KFC吃饭,一向自诩“不吃西点”的老公,居然破天荒地点了蛋挞,让我立刻有了研究蛋挞的冲动。 下厨房里蛋挞的方子很多,挑选了一个评分高的来实验,昨晚先烤了五个。虽口感尚可,但却没有那种细腻滑爽的感觉。于是,今天继续搜罗方子,分析并确定了几个关键点,最后形成了这款改良版的方子(也是懒人版方子),直接烤了十二个。 照片是手蛋挞 53366 浏览