榴莲冰淇淋
15016 阅读
0 评论
12 点赞
来源：互联网
榴莲：
200g
蛋黄：
6个
淡奶油：
250ml
牛奶：
500ml
糖：
120g
巧克力：
70g
1
蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大
2
牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火
3
将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌
4
将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用
5
淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合
6
将榴莲打成泥加入一半的5中混合，即为榴莲冰淇淋
7
将巧克力融化后加入一半的5中，即为巧克力冰淇淋
8
要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止
