椰蓉土司
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来源:互联网
Tip:1、此配方里所有糖的含量均不能再减,喜欢甜些的可适量增加或者直接翻倍! 2、椰蓉35克需要少许留一些些出来,等二发好后撒表面!喜欢椰蓉的可以多放些,亲们自己决定哈! 3、吐司上色后要立即盖锡纸,不要让漂亮的吐司变黑噢! 4、方子里水量啊、甜度啊、温度啊,亲们可根据使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾气做适当的调整,期待大家做出漂亮的吐司噢!
高粉:
250克
鸡蛋:
1个(60克)
糖:
30克
盐:
2克
牛奶:
100克
酵母:
3克
黄油:
15克
椰蓉馅:
适量
椰蓉:
35克
全蛋液:
15克
糖粉:
20克
1
除黄油外的全部材料放面包机启动和面程序!
2
30分钟后放入黄油开始第二次揉面30分钟!
3
揉好后开始发面直至两倍大!
4
排气后整成圆形,醒15分钟!
5
把面团擀成长方形,三分之二的地方撒上椰蓉馅!
6
没有椰蓉馅的三分之一先折!
7
第一次三折完成!
8
擀成长方形后再一次三折!
9
再擀开!
10
然后纵向对半切开!
11
切面朝上放入土司模,开始二发!
12
二发完毕!预热烤箱170度!
13
表面刷上蛋液,撒上椰蓉!
14
170度40分钟,出炉后立即脱模!
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