鲜奶吐司

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Tip：手揉需要揉到扩展！如果烤箱没有发酵功能，你的面包机够大可以放面包机里发酵！我的面包机是AcA的6513N正好可以放一个吐司盒，下面放一小盒水！如果面团沾手，可在手上抹一点油整形！烤的过程20分钟时可以加盖锡纸，以免颜色很深

高筋面粉：

300g

酵母：

4g

牛奶：

90g

淡奶油：

100g

盐：

2g

黄油：

25g

糖：

30g

鸡蛋液：

40g面团用量和面里用

1

除黄油以外的所有材料放入面包机中，生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油，按面包机发面团功能进行一发

2

发酵好的面团可以用面包机揉10分钟，或手揉排气！称重平均分成3个小面团

3

将小面团擀成片

4

轻轻卷起，依次完成三个面团

5

排入模具，烤箱中放一碗温水，开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)40分钟

6

二发好的生坯刷上全蛋液，烤箱预热180度烤35分钟即可

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本文分类：吐司
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发布日期：2024-01-29 13:03:08
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