西瓜吐司~面包也可以萌！

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Tip：总结这三次做西瓜吐司的经验，大的比例不变，可以微调，不想用水和面，可以用牛奶，这样奶粉可以不用，牛奶量要多些。没有艾叶就用抹茶粉，只不过绿皮的颜色会泛黄绿色，甜菜根液我买的一大瓶16oz200元，这个做红丝绒蛋糕非常棒，没有可以用红曲粉替代，好像1元一包10克装的，我还买了红火龙果准备再试试。

高粉：

600克

酵母：

12克

黄油：

75克

鸡蛋液：

90克

盐：

8克

细砂糖：

90克

奶粉：

24克

水：

240克

艾叶绒（绿皮用）：

100克

甜菜根液（红瓤用）：

15ml

蔓越莓（红瓤用）：

80克

手粉：

适量

高粉、酵母、鸡蛋液、盐、细砂糖、奶粉、水放入盆中和成面团至扩展阶段，放入黄油揉至完全阶段。

将揉好的面团分成三份，我的比例是白皮、绿皮、红瓤分别是4:3:3。因为绿皮要添加艾叶绒、手粉，红瓤皮要添加甜菜根液和蔓越莓。

白皮面团折叠几次团成光滑的圆形，放碗里盖保鲜膜一发。用来做绿皮的面团加艾叶绒揉匀，会很粘湿，加手粉揉，或者面包机、厨师机揉匀成光滑的面团。（艾叶用加盐的开水焯过切碎，放料理机打成糊，再入锅加一勺食用碱粉煮开晾凉过筛滤出的水做青团，滤出的绒做吐司绿皮。）用来做红瓤的面团加甜菜根液揉匀，粘湿的话加手粉，最后加蔓越莓干揉匀面团。放大碗里盖保鲜膜一发。