培根面包卷
82794 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
高筋面粉265克：
适量
白砂糖45克：
适量
酵母4克：
适量
盐2克：
适量
牛奶120克：
适量
黄油20克：
适量
鸡蛋1只(留少许用来扫面包面)：
适量
培根8块：
适量
沙拉酱适量：
适量
1
把所有的原料（除黄油外）揉成面团，加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵至2.5倍大 (天气冷，我放在加了开水的锅里发酵比较快些)
2
把发酵好的面团排出空气，分成8份的小面团，滚圆，进行15分钟中间发酵
3
分别将发酵好的面团擀开，先涂上一层沙拉酱，再放上一片培根
4
由上至下卷起，底部收口处捏紧
5
从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半拼在一起
6
排入烤盘，以38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵大约40分钟，直到面团变成原来的2倍大
7
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液
8
放入预热180度的烤箱上下火烤大约20分钟即可
相关推荐
-
萌挞挞滴圣诞老人面包来啦
女儿小的时候，过圣诞节的时候，我和她爸都会偷偷地把她喜欢的礼物塞到一个大大的漂亮的圣诞袜子里，保密工作做得绝好，让女儿相信世上真有一个圣诞老人。 但是，女儿对此略有怀疑，问圣诞老人是怎么从烟囱里爬进来的，他是怎样知道小朋友喜欢什么样的礼物的，一连串的问题常常像连珠炮一样向我射来，弄得我措手不及。 女儿四岁那年圣诞节，幼儿园的老师为她们过了一个热闹欢乐的节日，还邀请了家长一同参加。就在圣面包 30140 浏览 -
经典半硬质面包 维也纳面包
今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感，比硬质面包软一点，比软质面包硬一点，口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了，这款面包常被用于制作三明治，不过我觉得简单一点，直接抹点黄油或者蘸蘸牛奶就已经很好吃，这次用到了王后家的T45，注意是T45，没错真的是T45，法国粉标号T后面的数字主要是代表灰分含量，并不能通过这数字直接去判断粉的蛋白质含量，而蛋白质含量在10面包 11296 浏览 -
【生酮ketogenic】低碳水面包 The Low-Carb Bread
做了萌萌的小狗面包来哄女儿开心！ 仕达酱方子大家自己找下吧，很简单的做法，就没有整理，包馅的量大约每份10克左右，没有称重，随手放的。关于刷表面的蛋液，我经常是半个蛋黄加少许牛奶混合过筛，这样刷在小狗的脸上会看起来很光滑哦！等着你们的小狗狗。面包 7217 浏览 -
-
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包
Hello，大家好！我是幸福de眼泪！ 这周我们来做毛毛虫面包！上周收到小伙伴的留言，说想学做毛毛虫面包，刚好我也没有做过，但是我很喜欢吃。所以这周我们就做毛毛虫面包啦！ 各位小伙伴有什么想做的面包可以给我留言，如果我会的话可以挑选一些来做。大家一起相互交流相互进步嘛！面包 8841 浏览