蜂蜜杏仁面包卷
81227 阅读
0 评论
14 点赞
来源：互联网
高粉：
130克
低粉：
60克
蜂蜜：
30克
杏仁片：
适量
酵母：
3克
糖：
15克
盐：
2克
牛奶：
75克
蛋液：
30克
黄油：
15克
纸杯：
6个
1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
2
收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
3
取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟．
4
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
5
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．
6
进行最后一次发酵至两倍大．
7
刷蛋液，撒杏仁片．
8
170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦．
相关推荐
-
-
-
砂糖鲜橙面包卷 Orange roll
说起BRIOCHE布里欧修，大部分人总认为它是传统法式面包，其实这种面包最早是从奥地利传入法国的，17世纪初以诺曼底地区为中心传播开来，是法国甜面包中最古老的成员。 传统的BRIOCHE布里欧修，戴着金黄色的帽子，个头虽小，用料却相当奢华，黄油、鸡蛋、牛奶与小麦粉，在物质匮乏的17世纪，俨然是面包中的贵妇，只有当时的贵族才能享受得起这种面包。也因为配方中油与蛋的比例相当高，以至于很多人不认为这是一面包 41812 浏览 -
北海道吐司（直接法）~
※※※ 问各种问题之前，请仔细看完简介，仔细看完步骤，我说的已经很详细了~~我烘焙也都是照着网上配方做的，做不成功的时候，都会自己思考，多问自己为什么~ 自己查找原因，这样才能更快进步不是吗，而且这个过程本身就是一种享受，真正热爱是会身不由己的~~如果一点脑筋都不动，只是一味的问问问，我真的是。。。心有余而力不足，回答不过来也在尽力回答了，还是希望大家多多思考，快乐烘焙~~ ~~~~~~~~配方是面包 51295 浏览 -